Collection: Food

Perché mangiare alimenti alla canapa?

ma perché fanno bene essendo ricchi di:

✅ Omega 3 e 6
✅ Proteine vegetali
✅ Vitamina D e E
✅ Fibre
✅ Calcio
✅ Fosforo
✅ Ferro
✅ Magnesio
✅ Potassio

la canapa regola i livelli di #colesterolo e di #trigliceridi nel sangue

La maggior parte dell’energia (circa il 49,5%) apportata dalla farina di canapa proviene dalla componente proteica, che costituisce il macronutriente principale. L’assenza di glutine la rende un alimento ottimo per i celiaci.

Le due principali fonti proteiche sono l’edestina e l’albumina, proteine facilmente digeribili che contribuiscono in modo significativo al fabbisogno degli 8 aminoacidi essenziali, ; tra i vari aminoacidi risulta rilevante la presenza di arginina e acido glutammico (aminoacido che interviene nella sintesi di acido folico, glutatione e acetilcolina) così come dimostrato nel documento messo a disposizione dalla FAO.
I semi di canapa sono ricchi di acidi grassi polinsaturi e rappresentano una fonte eccezionalmente ricca dei due acidi grassi essenziali, l’acido linoleico (capostipite dei grassi omega-6) e l’acido alfa linolenico (capostipite dei grassi omega-3).
Inoltre, nell’olio di semi di canapa, il rapporto tra omega-6 e omega-3 è di 2:1 o di 3:1 e quindi considerato ottimale per la salute umana, tanto da avere proprietà cardio-protettive, favorendo la riduzione dei livelli di colesterolo LDL.
Per quanto riguarda le vitamine, è rilevante la presenza di Vitamina E e di Vitamine B1 e B2, invece i minerali più predominanti sono: magnesio, potassio, calcio, ferro e sodio.
Per queste sue proprietà, la canapa è stata considerata dalla FAO una preziosa coltura per l’alimentazione, tanto che i semi di canapa sono diventati sempre più disponibili ad un vasto pubblico nei vari paesi.
Sebbene il potenziale alimentare umano dei semi di canapa, non è ancora entrato in modo preponderante nei paesi occidentali, le sue proprietà nutrizionali sono state riconosciute e valutate sia per la nutrizione umana che per quella dedicata agli animali, in Asia, India, Russia ed Europa Orientale.